エビピラフ

hw001.jpgエビピラフ

◎材料(4人分)


・米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3カップ
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・米の9割~同量
・ムキエビ・・・・・・・・・・・・・・・・100g
・ミックスベジタブル・・・・・・1カップ
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
<調味料>
・スープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・3カップ(水+コンソメ2個)
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々

◎下ごしらえ


1. 米を洗ってザルに上げ、水気を切っておきます。

◎作り方


1. 鍋を温め、サラダ油を大さじ1/2杯を入れて米を炒めます。米に油がまわったら、ムキエビ・ベジタブルも加え、さらに炒めます。
2. スープ・塩・こしょう等の調味料を加え、フタをします。沸騰して蒸気が出るまでは中火、蒸気が出たらホタル火にして約10分炊きます。
3. 炊き上がったら風味を増すためにバターを加え、フタをしたまま約10分蒸らして出来上がりです。

◎調理のコツ!


(たまにはピラフの具をかえてみませんか。)
ベーコンピラフ
チキンピラフ
シーフードピラフ
サフランを加えてパエリア
味付けも変えてカレー味やケチャップ味又中華風にいろいろ工夫してください。


 

関連リンク

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