しめじ御飯 - IHクッキングレシピ

しめじ御飯

◎材料（4人分）

・米･･････････････････3カップ
・水･･････････････････3カップ
・しめじ･･････････････1パック
・油あげ･･････････････1枚
・人参････････････････1/2本
<味料>
・しょうゆ････････････大さじ2
・酒･･････････････････大さじ2
・みりん･･････････････大さじ2

◎下ごしらえ

1. 米を洗ってザルに上げ、水気を切っておきます。
2. しめじを洗って適当にほぐします。
3. 油あげを小さな短冊に切ります。
4. 人参を油あげと同様に切ります。
5. 3種類の具を調味料を合せた中に5分位つけておきます。

◎作り方

1. 鍋に米と具、それに水も加えて約10分おき、フタをして中火にかけます。
2. 沸騰して蒸気が出たらホタル火にし、約10分炊き、その後約10分蒸らします。

◎調理のコツ！

具を変えると、たけのこ御飯などバラエティに富んだ炊き込み御飯が出来ます。
米に対して水の量(調味料も含みます)は、1～2割増で良いでしょう。
米の量が多い時には他の材料も増量して下さい。