スコッチエッグ

hw004.jpgスコッチエッグ

◎材料(4人分)


・固ゆで卵・・・・・・・・・・・・4個
・合挽肉・・・・・・・・・・・・・・200g
・玉ねぎ(中)・・・・・・・・・・1/2個
・バター・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・パン粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
・なま卵・・・・・・・・・・・・・・1個
<調味料>
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・こしょう・・・・・・・・・・・・少々
・ナツメッグ・・・・・・・・・・少々
<衣>
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
・卵 適量

◎下ごしらえ


1. 玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒めておきます。

◎作り方


1. ボールに合挽肉・下ごしらえしておいた玉ねぎ・卵・パン粉・調味料を入れて、練りが出るまでよく混ぜ合わせ、4個に分けておきます。 2. ゆで卵はカラをむき、小麦粉を薄くまぶし、1の挽肉で包みます。 3. 2に小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけます。 4. 鍋に2㎝位まで油を入れ、180℃位の温度でころがしながら色良く揚げます。

◎調理のコツ!


洋盛り付けは、スコッチエッグを半分に切り、野菜類を色どり良く添えて、仕上げはケチャップソースでどうぞ。


 

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