ロールキャベツ

hw007.jpgロールキャベツ

◎材料(4人分)


・キャベツの葉・・・・・・・・8枚
・合挽肉・・・・・・・・・・・・・・300g
・塩・こしょう・・・・・・・・適量
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・パン粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
・玉ねぎ(中)・・・・・・・・・・1/2個
・ベーコン・・・・・・・・・・・・4枚
・バター・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
<調味料>
・スープ・・・・・・・・・・・・・・1カップ(水+コンソメ2個)
・トマトピューレ・・・・・・大さじ3

◎下ごしらえ


1. キャベツの葉を破かないように注意しながらきれいに洗い芯の厚い部分をそぎ取り平らにしておきます。
2. 玉ねぎをみじん切りにしておきます。
3. ベーコンを半分に切り8枚にしておきます。
4. 片栗粉を同量の水で溶いておきます。

◎作り方


1. 鍋に5m/mくらいの水とキャベツの葉を入れてフタをして中火にかけます。沸騰して蒸気が出たら火を止め、キャベツがしんなりするまで、少し蒸らします。
2. 合挽肉・バターで炒めた玉ねぎ・パン粉・塩・こしょうをよく混ぜ合わせ8個に分けておきます。
3. 2のタネを1のキャベツで包み、ベーコンで巻いて楊子で止めます。
4. 鍋に3と水1カップと調味料を加えてフタをし、中火にかけ蒸気が出たらホタル火にし約30分煮込みます。
5. 仕上げに片栗粉の水溶きを加え、煮汁にとろみをつければ出来上がりです。

 

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