バンバンジー

hw016.jpgバンバンジー

◎材料(4人分)


・豆もやし・・・・・・・・・・1本
・きゅうり・・・・・・・・・・1本
・人参・・・・・・・・・・・・・・1本
・春雨・・・・・・・・・・・・・・50g
・鶏ささ身・・・・・・・・・・100g
・焼豚・・・・・・・・・・・・・・100g
<タレ>
・すりごま・酢・・・・・・大さじ4
・しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ5
・砂糖・ごま油・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・長ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2本
・しょうが・ニンニク・・1かけ

◎下ごしらえ


1. 豆もやしをきれいに洗っておきます。
2. きゅうりを板ずりにしてからせん切りにします。
3. 人参をきゅうりと同様、せん切りにします。
4. 春雨を熱湯でもどし、適当な長さに切っておきます。
5. 鶏ささ身を酒と塩で下あじをつけます。(酒大さじ1、塩少々) 6. 焼豚を野菜と同様、せん切りにします。 7. タレは、みじん切りにした長ねぎとすりおろしたしょうが・ニンニク、その他のタレの材料をよく混ぜ合わせておきます。

◎作り方


1. 鍋に洗った豆もやしを入れ、フタをして中火にかけ、蒸気が出たらホタル火で5分くらいゆでます。
2. ささ身を入れたスチーマーを、1㎝位水を入れた鍋にセットし、フタをして中火にかけます。蒸気が出たらホタル火にし、2分位蒸したら、細くさいておきます。
3. 野菜類・肉類・春雨を皿に盛り付け、タレをかければできあがりです。

 

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