鶏肉のレモン焼き

hw018.jpg鶏肉のレモン焼き

◎材料(4人分)


・鶏モモ肉・・・・・・・・1枚
・レモン・・・・・・・・・・1/2個
・塩・・・・・・・・・・・・・・少々
・こしょう・・・・・・・・少々

◎下ごしらえ


1. 鶏モモ肉の身の厚いものは包丁で開き、塩・こしょうをしておきます。(焼く直前に味付けします)
2. レモンを薄い輪切りにします。

◎作り方


1. 合フライパンを充分に温め、鶏肉を皮を下にして入れ、マッシャーで押さえたらフタをして、こげめを平均につけます。
2. こげめがきれいについたら裏返して再びフタをして、身の方もきつね色に焼き上げます。肉の表面を焼き終えたら、今度は肉の内側に火が通るまで約3分位蒸し焼きにします。
3. 焼き上がったら、レモンを間にはさみ皿に盛り付けます。

 

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