ポーチドエッグ
ポーチドエッグ
◎材料（4人分）
・卵･････････････4個
・ベーコン･･･････2枚
◎下ごしらえ
1. ベーコンを適当な大きさに切っておきます。
◎作り方
1. ベーコンをカップの中に入れ、その上に卵を割り入れます。
2. 水を1㎝程入れた鍋を中火にかけ、フタをして沸騰して蒸気が出たらフタを開け、ラックをのせてカップをセットし、もう一度フタをして再び蒸気が出たらホタル火にし、
※3分で火を止めると半熟
※5分で火を止めると固めの半熟になります。
※鍋の保温性が高いので、ラックにカップをセットし、蒸気が出たらすぐ火を止めておいても、約7分で固めの半熟になります。
料理百選 http://www.ryouri100.com/
