プリン

hw024.jpgプリン

◎材料(4人分)


・卵・・・・・・・・・・・・・・2個
・砂糖・・・・・・・・・・・・35g
・牛乳・・・・・・・・・・・・200cc
・バニラエッセンス・・少々
<カラメルソース>
・砂糖・・・・・・・・・・・・35g
・水・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・熱湯・・・・・・・・・・・・大さじ2


◎作り方


1. カラメルソース分の砂糖と水を入れた鍋を中火にかけながら焦げつかないようにかきまぜます。きれいなキャラメル色になったら火を止め、熱湯でのばしておきます。
2. ボールに卵を割りほぐし、砂糖・牛乳・バニラエッセンスを加えて裏ごしします。
3. カップにバターをうすくぬり、2をその中に分け入れます。
4. 1㎝程お湯を入れた鍋にラックをのせ、3のカップをセットします。フタをして中火にかけ、沸騰して蒸気が出たらホタル火にして約2分蒸します。
5. 蒸し上がったら皿にあけ、フルーツや生クリームで飾り、1のカラメルソースをかければ出来上がりです。

 

関連リンク

料理百選 http://www.ryouri100.com/