冷凍シュウマイのあんかけ

hw025.jpg冷凍シュウマイのあんかけ

◎材料(4人分)


・冷凍シュウマイ・・・1パック
・人参・・・・・・・・・・・・・20g
・ピーマン・・・・・・・・・1個
・干椎茸・・・・・・・・・・・2枚
<調味料>
・片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1
・スープ・・・・・・・・・・1/2カップ(水+コンソメ1/2個)
・酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ3
・しょうゆ・・・・・・・・大さじ1・1/2

◎下ごしらえ


1. シューマイをスチーマーに入れておきます。
2. 人参をせん切りにします。
3. ピーマンの種を取り去り、人参同様せん切りにします。
4. 干椎茸を水でもどし石づきをとってせん切りにします。
5. 片栗粉を同量の水で溶いておきます。

◎作り方


1. 1㎝程水を入れた鍋に、シューマイをいれたスチーマーをのせ、フタをし、沸騰して蒸気が出るまで中火にかけておきます。(大きいシューマイは、ホタル火での加熱時間もプラスして下さい。)蒸し上がったシューマイは、皿に取り出しておきます。
2. 鍋にサラダ油を少量入れ人参と椎茸を炒め、調味料を加えてからフタをし、沸騰して蒸気が出たらホタル火にします。約1分たったら片栗粉の水溶きを加えて火を止め、1のシューマイにかければ出来上がりです。

 

関連リンク

料理百選 http://www.ryouri100.com/