クッキー

hw030.jpgクッキー

◎材料(4人分)


・薄力粉・・・・・・・・・・2カップ
・バター・・・・・・・・・・5~6㎝角
・砂糖・・・・・・・・・・・・1カップ
・卵・・・・・・・・・・・・・・2個
・牛乳・・・・・・・・・・・・大さじ1
・ベーキングパウダー・・小さじ1/4
・バニラエッセンス・・少々

◎下ごしらえ


1. 薄力粉をベーキングパウダーと合わせてこし器で2~3回ふるっておきます。
2. バターを室温で柔らかくしておきます。
3. 砂糖はこし器を通しておきます。

◎作り方


<生地>
1. バターを泡立て器で白っぽいクリーム状にします。次に砂糖を加え、ザラザラという感じがなくなるまでよく練ったら、卵を少しずつ加え、フワッと量がふえるように再びよく混ぜます。
2. 1に牛乳とバニラエッセンスを加え、皿に粉を木杓子等でさっくりと加え混ぜます。
3. 2をラップに包み、冷蔵庫で30~40分ねかせます。
4. ねかせ終ったら麺棒で3mm程度にのばし、好みの型で抜きます。
※バターをよく練ることが、クッキーをさっくりと焼くコツです。
<焼き方>
1. スチームプレートをセットした鍋にフタをし、中火で3分位予熱します。
2. プレートの上にアルミホイルを二重に敷き、型抜きした生地をのせて、フタをして弱火で途中で裏返して7~8分かけて両面を焼きます。

 

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