ホワイトシチュー

am001.jpgホワイトシチュー

◎材料(4人分)


・豚角切り肉・・・・・・・・200g
・じゃがいも(小)・・4個
・玉ねぎ(大)・・・・・・1個
・人参(中)・・・・・・・・1本
・ブロッコリー・・・・・・少量
<ホワイトソース>
・小麦粉・・・・・・・・・・・・大さじ3
・バター・・・・・・・・・・・・大さじ2
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・1カップ
<調味料>
・スープ・・・・・・・・・・・・2 1/2カップ(水+コンソメ2個)
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・こしょう・・・・・・・・・・少々
・ロリエ・・・・・・・・・・・・1枚

◎作り方


1. 野菜は大きめに切り、じゃがいもは水にさらします。
2. 中火で温めた鍋に豚肉を入れ、焼き色がついたら野菜を加えて炒めます。
3. 2にスープ・塩・こしょう・ロリエを加え、センサーを上げたフタをして、センサーが鳴ったらホタル火にし、センサーを下げ20分位煮込みます。
4. 野菜が柔らかくなったら、ホワイトソースとブロッコリーを加えてフタをし、弱火で約5分煮て味を整えれば出来上がりです。
<ホワイトソース>
1. 鍋に小麦粉とバターを入れ弱火にかけ、泡立て器できれいに混ぜ合わせたら火を止め、そこに牛乳を少量ずつ加え、かきまぜながら弱火にかけ、塩・こしょうで味を整えます。

 

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