デコレーションケーキ

am002.jpgデコレーションケーキ

◎材料(18㎝のケーキ型)


<スポンジ台>
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・100g
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・バニラエッセンス・・・・・少々
<生クリーム>
・生クリーム・・・・・・・・・・・200㏄
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
・バニラエッセンス・・・・・少々
・飾り用の果物・・・・・・・・・適量

◎作り方


1. 24㎝の深鍋に24㎝スチームプレートを図のように入れセンサーを下げたままフタをし、弱火で約10分予熱しておきます。
2. ケーキ型にはオーブンペーパーを敷くか、バターをうすくぬり、薄力粉を薄くまぶします。
3. ボール(油や水気がついていない物)に卵を入れ、ハンドミキサーで泡立てた中に砂糖を加え、さらに角が立つまで泡立てます。そこへサラダ油とバニラエッセンスを加えます。(泡立器の時は、卵黄、卵白に分けて泡立てます。)
4. 次に薄力粉(2度くらいふるっておく)を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、ケーキ型に流します。(型の底を軽くたたき、空気ぬきします。)
5. 出来たタネは予熱してある鍋のスチームプレートにのせ、フタをして弱火で約5分、ホタル火で約20分焼きます。串をさしてみて、何もついてこなければ焼き上がりです。スノコ網の上に取り出し、粗熱を取ります。
<生クリーム>
1. ボールに冷やした生クリームと砂糖・バニラエッセンスを加えて、ハンドミキサーで固く泡立てます。
2. スポンジ台に生クリームをぬり、残りの生クリームを絞り袋に入れて、きれいにデコレーションします。果物なども飾りましょう。

 

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